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驢肉加工批發(fā)產(chǎn)品之所以很受歡迎，不僅是因為非常美味，而且因為它有很高的食用價值。
像是肉驢中的脂肪，驢體的各種器官和組織，例如神經(jīng)、肌肉、骨髂和血液等的組成中，均含有脂肪；脂肪同時也是肉驢的重要能量來源，飼料脂肪被驢吸收后，在體內(nèi)氧化釋放的熱能是同等重量碳水化合物的2.25倍。脂肪體積小，蘊(yùn)藏的能量多，是驢儲存能量的形式，貯積的脂肪還具有隔熱保溫，支持保護(hù)臟器和關(guān)節(jié)的作用。
而蛋白質(zhì)也是養(yǎng)肉驢飼料營養(yǎng)成分中的重要一種，像是家畜的肌肉、內(nèi)臟、奶汁等，主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。
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