我們?cè)谫?gòu)買了生鮮驢肉批發(fā)產(chǎn)品以后，根據(jù)自己的口味和喜好，可以有不同的制作方法。

如果用驢肉煲湯的話，需要準(zhǔn)備好驢肉、驢骨頭、香蔥、生姜、大料適量、香油、料酒、胡椒粉、精鹽以及味精這些材料。然后將驢肉和驢骨頭用清水洗凈，香蔥洗凈打結(jié)，生姜洗凈拍松，香菜洗凈切末。將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結(jié)、生姜、大料一起煮，驢肉至肉爛時(shí)撈出，切片。等湯汁呈乳白時(shí)，再放入驢肉片燒開(kāi)，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

如果要做紅燒驢肉的話，先在鍋里燒開(kāi)水，驢肉在開(kāi)水里掉一遍水撈取，放在清水里再洗一遍備用，鍋里麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。再倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘即可。