驢肉加工批發(fā)產(chǎn)品可以有很多的吃法，主要是根據(jù)自己的口味來(lái)定，如果是砂鍋燉驢肉和紅油香酥驢肉，做法是怎樣的呢？

在砂鍋燉驢肉的時(shí)候，先將驢肉用清水洗凈，切成一寸見(jiàn)方的塊，在肉上扎些眼，下開(kāi)水鍋煮透，撈出放涼水內(nèi)泡一小時(shí)，使其出盡血沫。將花椒、大茴香洗凈后用布包好；白果下鍋煮熟，去殼去芯，蔥切成段。接著砂鍋上火，加入花生油燒熱后入蔥姜，放驢肉塊及各種配料調(diào)料、雞清湯，大火燒開(kāi)，移小火燉約二小時(shí)，待肉酥爛，湯色棕黃時(shí)取出布包，撒胡椒粉就可以了。

對(duì)于紅油香酥驢肉的話，是先將鹵熟的驢肉切小塊，放入大碗中，香菜洗凈切2厘米的小段；取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、1勺紅油、少許香油，調(diào)成味汁，花生搗成粗粒，再將切好的香菜放入碗中，倒入調(diào)好的味汁，撒上花生碎，拌勻即可。