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生鮮驢肉批發(fā)產(chǎn)品買來以后會有很多種做法，要做五香驢肉的話，可以先把驢肉清洗干凈，然后切成小塊，放在一邊備用。
做五香驢肉，需要準(zhǔn)備五香包，如果覺得麻煩，可以買一些現(xiàn)成的調(diào)味品袋。如果自己準(zhǔn)備香料，提前用材料包好，把準(zhǔn)備好的蔥和姜切成段和片。炒好糖后，鍋中加入開水，轉(zhuǎn)大火，將洋蔥和姜放入袋子中，煮10分鐘至香味；加入料酒、生抽、老抽，放入驢肉蓋煮開；稍微撇去泡沫，蓋上蓋子煮約40分鐘，然后關(guān)火。
需要注意的一點(diǎn)是，時(shí)間到了，不要立即打開蓋子，盡量讓驢肉在鹵湯中浸泡一夜，這樣味道更濃。
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