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我們通常都喜歡在驢肉加工批發(fā)處購買一些新鮮的驢肉，但如果有時(shí)候家里有剩余的冷凍驢肉，該怎么做才好吃呢？
冷凍的熟驢肉在化凍時(shí)需要注意，不能使用熱水進(jìn)行化凍，一是因?yàn)闀?huì)影響食用口感，二是會(huì)造成營養(yǎng)成分的流失，而是要自然化凍。而加熱的過程中，不建議冷水入鍋，把水燒開之后，放在鍋里面蒸制15分鐘左右就能加熱好。比較好的方式還是放入鹵水中再次煮出來，這樣味道會(huì)更加充足，食用口感也會(huì)更好。對(duì)于做好的熟驢肉，短時(shí)間內(nèi)食用的話，建議放在冰箱冷藏層中保存，可以保存一個(gè)星期左右。
除了放在冰箱冷藏室中保存，也可以使用真空保存的方式，這兩種方式都可以很好的保持熟驢肉的鮮味。
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